Thee is veel dingen.
Het is eenvoudig, gezond, verfijnd en leuk. Sinds we aan deze theereis zijn begonnen, hebben we ons verbaasd over de vele kwaliteiten van thee en de mensen die het maken, en er is zoveel dat wegraag met jullie willen delen. Daarom vullen we onze Thee Tips met inzichten om je volgende kopje thee met volle teugen te genieten en te waarderen. Je vindt handige informatie zoals basistips voor het zetten en voedingsfeiten, maar ook snapshots uit de hele wereld van theeculturen en het maken van thee.
Onze vrienden in Taiwan
Soms klikken dingen gewoon, zoals een gedeeld ritme en een onmiddellijke fit. Dat beschrijft de samenwerking tussen satotea en Amsterdam Teas. We delen een filosofie en een gevoel, en ik ontdek wilde verfijning in hun thee, de droom van een heel ecosysteem vervat in het ambacht van een enkel, eenvoudig kopje.
Matcha Bereiden
Matcha is net zo rijk aan smaak en voedingsstoffen als aan geschiedenis en culturele betekenis. Hier geven we een paar bereidingstips om het beste uit de smaak en voedingsstoffen te halen.
Theïne and Caffeine, part 2
Er zijn ook verschillen tussen theesoorten. Van oudsher wordt witte thee beschouwd als delicater en zachter dan de andere theesoorten. Bij Amsterdam Teas waarderen we ook het zachte karakter van...
Theïne and Caffeine, part 1
Soms lees je dat thee cafeïne bevat, soms wordt het theïne genoemd. Theïne en cafeïne zijn hetzelfde - maar ze werken verschillend. Met andere woorden, thee en koffie bevatten allebei...
De temperatuur precies goed krijgen
De temperatuur van je water heeft een merkbaar effect op de smaak van je thee. Over het algemeen hebben rugthee, pu-erh thee en meer geoxideerde oolongs een hogere temperatuur nodig....
Japanse thee, van traditie tot innovatie
Japan heeft zo'n rijke theecultuur, die wordt gekenmerkt door traditie en innovatie. Het is de bakermat van de 'Weg van de Thee' en de theeproductieprocessen zijn uniek. Hier is een...
De tijdloze reis van Chinese thee
De geschiedenis van thee begint in China met een historie van duizenden jaren en een buitengewoon rijke theecultuur. Thee werd zowel door Chinese edelen als gewone mensen gedronken. Eerst werd...
De levendige wereld van thee in India
India heeft een ongelooflijk rijke theecultuur. Over het geheel genomen drinken Indiërs meer thee dan enig ander land, en India is na China de grootste thee-exporteur. Indiase theesoorten vertonen een...
De juiste metingen uitvoeren
Er zijn vier eenvoudige dingen die kunnen variëren als je thee trekt: de hoeveelheid thee, de hoeveelheid water, de temperatuur van het water en de tijdsduur dat je de thee...