Almond Fragrance Dan Cong

€17,25

Van oude bomen tot 300 jaar oud, gekweekt op een hoogte tussen 650 en 1000 meter. Rijke tonen van rijp steenfruit en nootachtige, geroosterde zoetheid, met minerale diepte en een resonerende afdronk.

Gewicht
Theesoort / Ingrediënten

Oolong-thee
Oorsprong

Fenisgebergte, China
Stemming

Gecentreerd - Uitstekend geschikt om een beetje evenwicht te waarderen, met subtiele smaken die balans en reflectie stimuleren.
Tijd van de dag

Halverwege de middag – Halverwege de middag draait het voor ons om concentratie. We neigen naar complexe smaken, soms verfrissend en soms rijk, vaak krachtig.
Voorbereiding

Gong Fu
Water: 100 ml
Temperatuur: 95-100 °C
Thee: 6 g
Tijd: 7 sec., 12 sec., 17 sec. ...
Infusies: 8-10

Westers
Water: 200 ml
Temperatuur: 90-95 °C
Thee: 3 g
Tijd: 1-2 min.
Infusies: 3-4
Details weergeven

Over de theetuin

Zhifa’s theeën komen uit het hooggelegen dorp Shiguping, in het Phoenixgebergte van Guangdong, een van de meestg erespecteerde gebieden voor Dan Cong-oolong. De theetuinen van zijn familie bevatten oude theestruiken tot wel 300 jaar oud, die theeën voortbrengen met een uitzonderlijk aroma, grote diepgang en veel karakter. Koele temperaturen en bergmist dragen bij aan hun bijzondere uitstraling.

Zhifa heeft de leiding over de boerderij overgenomen van zijn ouders en zet daarmee een lange familietraditie in theeproductie voort. Technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven geven de theeën hun opmerkelijke balans: complex en gelaagd, maar ook opvallend helder en harmonieus. Ze zijn expressief wanneer ze jong zijn en ontwikkelen zich prachtig met de jaren.

Zhifa’s Dan Congs behoren tot de meest onderscheidende theeën in onze collectie, met complexe aroma’s, minerale diepte en een verfijnde textuur, gevolgd door een lange, aanhoudende afdronk.