Ruby Black

€22,00
Deze thee wordt verbouwd volgens taoïstische principes om zo min mogelijk in te grijpen in het ecosysteem van de theeplant. De planten krijgen niet met kunstmatige middelen water en de zaden groeien waar ze vallen. Het product vertoont zowel terughoudendheid als wildheid, voor een complex product dat elegant en rijk is, met bloemige en houtachtige noten in balans met verfrissende zoetheid.
Maat
Theesoort / Ingrediënten

Zwarte thee
Oorsprong

Nantou, Taiwan
Stemming

Energiek - Goed voor een oppepper, met pittige smaken om lichaam en geest een oppepper te geven.
Tijd van de dag

Late ochtend - In de late ochtend zijn we op zoek naar iets om ons in de zone te houden, iets stimulerends en met een beetje diepte. We vinden het een goed moment voor heldere smaken, maar ook voor subtiliteit om van te genieten.
Voorbereiding

Water: 120ml
Temperatuur: 90°
Thee: 5-6g
Tijd: 30sec-2min
Details weergeven

De familie Chen

De familie Chen maakt onze Ruby Black thee. De familie woont en boert in Nantou en maakt al vijf generaties lang thee. In navolging van het Taoïsme laat de familie hun theetuin in het wild groeien en grijpen ze zo min mogelijk in. Het principe is afgeleid van Wu Wei, soms vertaald als moeiteloze actie, om het spontane evenwicht in het leven van het ecosysteem in stand te houden. De tuin groeit in het wild met minimale teelt en heeft een onvoorspelbare kwaliteit die bij elke oogst nieuwe nuances oplevert. In dezelfde geest brengt de familie Chen hun diepgaande kennis van thee in balans met toewijding aan eenvoud in alle dingen. Het resultaat is thee die tegelijkertijd diep en helder, verfijnd en vol leven is.

*

We willen onze vrienden bij satotea bedanken voor de foto en de connectie met de familie Chen.